[飲食] 台北嚐鮮 - Uncles

December 8, 2015cmmn snss

Written by JT

韓式餐廳遠在韓劇以及PSY大紅以前，就存在著某種特別的吸引力。記得在紐約時，許多週末夜是從Pocha 32的西瓜soju開始 ; 也有很多clubbing前的尷尬時刻在Take 31 吃份炸雞與五花肉配上啤酒打發掉 ; 更多時候，凌晨三四點回朋友家的路上，順道走進K Town的Kunjip，享受那碗冒著煙的蒸蛋與Galbe Tang（牛排湯）的溫暖，準備結束每一個美好的週末夜 - 這些經驗是難忘的，也總是讓我們時不時的想要來點韓國食物。

而這些年，台北的韓式餐廳就像拉麵店一般的，如春筍的冒出來。韓式燒肉以及炸雞店，好像要佔據東區的每一個巷道。但不知道為什麼，記憶中那種表皮帶著點醬汁，香脆多汁的的炸雞，好像在台灣就會走味般的，找也找不到。漸漸地，除了一些好吃的韓式燒肉外，對於一些新開的韓式餐廳就少了點想要試試看的熱情。直到最近，朋友說他訂到一間很難訂的韓國菜，主打炸魷魚以及年糕－有別於一般的韓國餐廳，讓我們多了點興趣，於是就跟著朋友去嚐鮮。

店裡風格很輕鬆，剛好適合喝些half & half 或是soju再配上些邪惡的食物。當然點的第一道就是主打的招牌起司火焰辣炒年糕+名為"花都開好了"的炸魷魚。的確，當這道菜上來的同時，會被炸得酥脆又很大隻的阿根廷魷魚給嚇到。看著外場人員幫我們剪開魷魚的同時，一絲絲被拉長的cheese更加吸引人，這時看著外面還在等待的人群，有種莫名的幸福感。最令人驚艷大概是他的辣醬。原本以為炸魷魚+起司這樣邪惡的組合就是主要的賣點，不過當吃到底下的年糕以及辣醬時，真的出乎意料的好吃。他們用的年糕比較不黏，外加上辣醬雖然味道十足，卻不會有負擔過重的感覺 - 很容易讓人一口接一口。

而我們也點了骰子牛肉配上年糕。烤過的牛肉似乎更配這樣的醬汁，少了酥炸所帶來較油的口感，烤過的骰子牛肉十分嫩帶有嚼勁，配上辣醬以及年糕，說實在的配上一碗白飯也不為過。我們也問了店家辣醬是怎麼做的，不過外場只有老闆知道，我想老闆你不如乾脆賣個辣醬罐頭好了。

像Uncles這樣的店，在食物方面，帶來了比較不一樣的韓國料理。食物之外ˋ，沒有過多的韓國元素，更加營造出更輕鬆的用餐環境 - 兩杯啤酒配上招牌魷魚+年糕，就像紐約K Town那些店家一樣，完美的作為一個週末夜的開端。(或是請老闆賣一下辣醬，這樣平日不出門也可以在家沾麵包吃 lol) 下次，若想嘗嘗不一樣的韓國菜，這邊或許是個不錯的選擇。

UNCLES TAIWAN 엉클스 대만

台北市光復南路260巷31號 https://www.facebook.com/unclestw/?fref=ts

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