[飲食] 路邊的那一攤 - 簡單且最直接的美味

Written by JT

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什麼樣的食物讓你印象最深？什麼樣的食物最能帶給我們慰藉？或許往往不是珍貴的食材或精緻的餐點。回想一下，若今天讓你造訪一座你喜愛的城市，下飛機後第一樣你想吃的東西，往往不會是哪一家星級餐廳，而是某個轉角的小店或是某個街口的路邊攤 。

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舉個例說 - 若某天有機會重回曼哈頓，第一件事就是去6th Ave與53th St.買盒chicken over rice。如果是東京，或許是到築地市場買個大定玉子燒或是某個車站旁邊的拉麵店先吃一碗。如果是伊斯坦堡，那可能是新城區海邊那攤的鯖魚三明治。如果是巴黎，那也不會錯過路邊的烤雞攤順便來點淋滿雞油的馬鈴薯。而台南的話，那不可錯過的就是某攤香腸熟肉，切份蟹圓、魚皮、香腸、豬肺及魚卵，最好再配上一碗米糕 。

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而我們花最多時間的台北，這樣的店其實也不少，尤其是對於我們在這工作生活的人 - 時不時地就需要這樣的味道來提醒我們生活的簡單美好。有時下班在回家的途中，會先撥通電話到位於延三夜市的阿美古早味，帶份煙燻雞肉、鯊魚煙以及一條馬頭魚，再來碗雞油飯。或是在城市的另外一邊，南京東路巷內的東引小吃，滿滿一攤滷味選擇配上一碗牛油拌麵，都讓人很滿足！往南走一點。通化夜市的老店頭台南意麵，一碗台南意麵配上一盤嘴邊肉，剛剛好。如果你住北區，那中山北路七段的劉媽媽你更不會陌生，三合一以及兩碟小菜，不知滿足多少天母人的胃。

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這樣的小吃是最平常不過的食物，或許不是發源於這個城市，也沒有經過太多的變化，看起來既不精緻，味道也沒有太多的層次。但就是因為這樣的特性，每一道都是可以讓吃的人最直接且強烈的感受到食物的味道！餓了吧？下班的時候，別忘了到常去的那攤，切點小菜回家配個啤酒吧！

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